Как да измерваме температурата точно във фурна за печене на палубата?

Ей там, колеги пекари и ентусиасти на фурната! Аз съм част от екипа на доставчика на фурна за печене на палуби и днес искам да разговарям за нещо супер важно в света на печене: как да измервам температурата точно във фурна за печене на палубата.

Първо, нека разберем защо точното измерване на температурата е толкова голяма работа. При печене температурата е като тайния сос. Ако е твърде висок, хлябът ви може да изгори отвън, докато остане суров вътре. От обратната страна, ако е твърде ниска, вашите сладкиши няма да се повишат правилно и ще се окажете с тъжна, плоска каша. Ето защо получаването на температурата е от решаващо значение за последователни, вкусни резултати.

Сега, нека поговорим за различните видове термометри, които можете да използвате. Има няколко опции навън и всяка има свои плюсове и минуси.

Най -често срещаният тип е термометърът на фурната. Можете да ги намерите в почти всеки магазин за доставки на кухня. Те обикновено са доста достъпни и лесни за използване. Просто го закачете във вашата фурна за печене на палубата и ще ви даде четене на температурата на околната среда. Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че термометри на фурната понякога могат да бъдат малко изключени. Те не винаги могат да ви дадат най -точното четене, особено ако са стари или евтино направени. Така че, добре е да инвестирате в висококачествен термометър на фурната. Можете също така да го калибрирате от време на време, за да сте сигурни, че ви дава правилната температура.

Друг вариант е инфрачервен термометър. Те са наистина готини, защото ви позволяват да измервате температурата на различни повърхности във фурната, без да се налага да ги докосвате. Просто насочвате термометъра на повърхността и той ви дава незабавно четене. Това е чудесно за проверка на температурата на самата палуба, където вашите печива влизат в пряк контакт. Температурата на палубата може да варира в зависимост от това къде поставяте предметите си, а инфрачервеният термометър може да ви помогне да идентифицирате всякакви горещи или студени петна. Но инфрачервените термометри могат да бъдат малко по -скъпи от обикновените термометри на фурната и те трябва да се използват правилно, за да получат точни показания. Трябва да сте сигурни, че го насочвате на правилното място и че няма препятствия между термометъра и повърхността, която измервате.

Термодвойките също са популярен избор, особено в търговските настройки за печене. Термодвойката е сензор, който измерва температурата чрез откриване на разликата в напрежението между два различни метала. Те са много точни и могат да се използват за измерване на температурата в реално време. Можете да свържете термодвойка към дисплей, за да можете непрекъснато да наблюдавате температурата. Инсталирането на термодвойка обаче може да бъде малко по -сложно от използването на термометър на фурната или инфрачервен термометър. Може да се наложи да наемете професионалист, който да го инсталира правилно.

Сега, нека поговорим за някои съвети за получаване на най -точното измерване на температурата във вашата фурна за печене на палубата.

Първо, предварително загрейте фурната си правилно. Това може да изглежда очевидно, но много пекари не подгряват фурните си достатъчно дълго. Трябва да загреете фурната за печене на палубата за поне 30 минути до час, в зависимост от размера на фурната. Това позволява на фурната да достигне стабилна температура навсякъде. Можете да използвате термометъра си, за да проверите дали фурната е достигнала желаната температура, преди да започнете да печете.

Когато използвате термометър за фурна, не забравяйте да го поставите на правилното място. Не го закачайте само в близост до вратата, тъй като температурата близо до вратата може да бъде различна от температурата в средата на фурната. Опитайте се да го поставите в центъра на фурната, на същото ниво, където ще поставите вашите печива.

Ако използвате инфрачервен термометър, вземете множество показания. Не разчитайте само на едно четене, за да определите температурата. Измерете различни области на палубата и стените на фурната, за да получите по -добро разбиране на разпределението на температурата. Това ще ви помогне да идентифицирате всякакви горещи или студени петна и съответно коригирате печката си.

За термодвойки се уверете, че сензорът е поставен на правилното място. Тя трябва да бъде в пряк контакт с зоната, където искате да измервате температурата. Например, ако искате да измерите температурата на палубата, сензорът трябва да бъде поставен на палубата.

Нека се докоснем и до значението на редовната поддръжка. Вашата фурна и вашите термометри трябва да се поддържат правилно, за да се осигури точно измерване на температурата. Почиствайте редовно фурната си, за да премахнете всички отломки или мазнини, които могат да повлияят на разпределението на температурата. И както споменах по -рано, редовно калибрирайте термометри. Можете да направите това, като сравните отчитането на вашия термометър с известен - точен източник на температура, като вряща вода (която има температура 100 ° C или 212 ° F на морско ниво).

Сега може би се чудите как всички тези знания за измерване на температурата се отнасят до типа на избора на фурна. Е, ние предлагаме два страхотни вида фурни в нашата компания. TheФурна за печене на палубатае класически избор. Той осигурява директен източник на топлина от палубата, който е идеален за печене на хляб, пица и други занаятчийски печива. Постоянната топлина от палубата помага да се създаде хрупкава коричка и мек, пухкав интериор.

От друга страна, ако търсите нещо малко по -различно, ние също имамеРотационна фурна за печене. Този тип фурна върти вашите печива, като гарантира равномерно разпределение на топлина. Той е чудесен за печене на голямо количество предмети наведнъж и в някои случаи може да бъде по -ефективно - ефективно.

Точното измерване на температурата е от съществено значение и за двата вида фурни. Независимо дали сте избрали фурна за печене на палубата или ротационна фурна за печене, получаването на температурата е ключът към успешното печене.

Ако сте на пазара за нова фурна за печене на палубата или имате въпроси относно измерването на температурата в фурните, ние сме тук, за да помогнем. Имаме екип от експерти, които могат да отговорят на всички ваши въпроси и да ви водят през процеса на избор на правилната фурна за вашите нужди. Независимо дали сте домашен хлебар, който иска да надстрои вашето оборудване или търговски хлебар, разширяващ бизнеса ви, ние ви покриваме. Така че, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация и да започнете дискусия за обществени поръчки. Радваме се да работим с вас и да ви помогнем да изкарате печенето си на следващото ниво!

Референции:

• „Изкуството на печене“ от добре известен експерт по печене.
• Различни индустриални доклади за технологията за печене на фурна и измерване на температурата.