Как големи - производствените линии във фабриките оформят бисквитките? Какви форми се използват?

Основните методи включват:

1. Ротационно формоване - Този метод се използва за меки тесто като късо хляб. Въртящ се барабан с гравирани кухини (плесени) натиска тестото във форма, преди да го пусне върху конвейерния лента.
2. Тел - Нарязано формоване - за по -тромави или по -меки тесто (като бисквитки с шоколадов чип), тестото се екструдира през дюза и след това се нарязва от бърз - движещ се тел.
3. Депониране - Машина изпуска прецизни количества полу - течно тесто върху тава за печене. Това е често срещано за капки бисквитки като макарони и мадлеини.
4. Листинг и рязане - тестото се навива в плосък лист и след това се нарязва на форми с помощта на въртящи се или щамповащи резачки, подобно на резачка за бисквитки.
5. Инжекционно формоване - Използва се за много подробни форми на бисквитки, където тестото се инжектира във форма и след това се отделя върху производствената линия.

Всеки от тези методи гарантира висока ефективност и еднаквост в производството на индустриални бисквитки.